Ingrédients
2 tasses plus 1 cuillère à soupe de farine tamisée (300g + 1 cuillère à soupe)200 g de beurre salé
1/4 tasse de sucre en poudre brun (50g)
1/2 cuillère à café de pâte de vanille
3/4 tasse de confiture de framboises 215g
1/4 tasse d'arachides concassées 35g
Instructions
Préchauffer le four à 180 c
Graisser et tapisser un moule ou une plaque
Dans un grand bol, faire fondre le beurre au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu
Ajouter le sucre et la pâte de vanille au beurre fondu, en remuant pour faire fondre le sucre et mélanger.
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que complètement combiné, puis retirer 1/4 tasse du mélange et réserver.
Presser uniformément le reste du mélange de farine dans la base du moule recouvert, en appuyant bien pour créer une base lisse et uniforme, puis cuire au four pendant 10 minutes.
Pendant que la base cuit, ajoutez la base réservée dans votre bol d'origine, avec les arachides et 1 cuillère à soupe de farine supplémentaire, puis à l'aide de vos doigts, émiettez-les pour combiner.
Lorsque la base a fini de cuire, versez la confiture sur la base en une couche à peu près uniforme, en veillant à aller jusqu'aux bords.
Saupoudrer la garniture de chapelure sur la couche de confiture, puis cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires. Laisser refroidir dans l'étain pendant au moins 30 minutes avant de trancher.
Décorer avec du chocolat
Remarques
Pour faciliter l'étalement de la confiture, vous pouvez la réchauffer au micro-ondes pendant environ 1 min puis remuer. Attention, à cause de la forte teneur en sucre, ça peut devenir très chaud !
Ne coupez qu'une fois entièrement refroidie.
